GELATO SALATO AL GRANA
Ingredienti per 4 persone: 40cl di panna fresca, 100g di mascarpone, 300 g di formaggio grana grattugiato, sale, pepe bianco, 12 fettine di prosciutto crudo, alcune gocce di aceto balsamico invecchiato. Scaldare il formaggio e la panna a bagnomaria. Salare, pepare e cuocere a fuoco basso, montando con una frusta, finché il composto sarà sciolto…
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