La Osteria Babazuf situada en el corazón de Siena cerca de Piazza del Campo siempre está encantada de abrir las puertas a sus gentiles huéspedes a las horas 19,00 por un primero servicio con menú a la carta y a las horas 22,00 por un ségun servicio siempre con menú a la carta.
MENU
Entremeses
Milhojas de anchoas con velas de pan negro
Pasta phillo rellena con calamares
Papeleras de brisé a la financiera y crema de pecorino de Pienza
Tarrina de verduras mixtas al requesón de oveja
Primeros platos
Espaguetis a la calabaza amarilla con salsa de pejepalo
Ravioles caseros rellenos de bogavante con bisque
Risotto con puerros y speck perfumado al traminer
Lasañas a la achicoria tardía
Segundos platos y acompañamientos
Pulpos blancos a la aceitunas con alcachofas
Filete de pescado en crosta de patatas con arcoiris en crosta
Carne de vaca braseada en forma con aguatarmas glaseadas
TSolomillo de cerdo con popover
Postres
Tarta de bizcocho con té matcha, crema Chantilly y mermelada de remolachas rojas
Canutos de almendras
Tarrina con fruta secas
Gianduja chips cookies con ganache a la mandarina