Osteria Babazuf situé dans le cœur de Sienne à un pas de Piazza del Campo est toujours heureux d’ouvrir les portes à ses hôtes à 19,00 heures pour un premier service à la carte et à 22,00 heures pour en second service toujours à la carte.
Hors-d’œuvre
Millefeuille d’anchois avec des voiles de pain noire
Pâte phillo remplie avec des calamars
Corbeilles de brisé avec financière et crème de pecorino de Pienza
Terrine de légumes mixtes avec de ricotta de brebis
Premiers plats
Spaghettis maison à la citouille jaune avec sauce de merluche
Raviolis maison farcis de homard avec de la bisque
Risotto aux poireaux et speck parfumé au traminer
Lasagnes à la chicorée tardive
Seconds Plats et Garnitures
Muscardins aux olives avec des artichauts
Filet de poisson en-croûte de pommes de terre avec arc-en-ciel en croûte
Bœuf braisé en forme avec du topinambour glacés
Filet de porc avec du popover
Desserts
Pain de Gênes au thé matcha avec crème Chantilly et confiture de batteraves rouges
Sacristains aux amandes
Terrine de fruits secs
Gianduja chips cookies avec de la ganache à la mandarine